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原本隱身在精誠九街的一凜搬到忠明南路上哩,其實就是搬到長春街對面,鳥苑地串燒旁邊

搬家之後的新店面霸氣登場在忠明南路的路口

先來個基本資訊!

一凜ラーメン(ichirin)總店

店家地址:台中市西區忠明南路46號

店家電話:04-23292992

臉書專頁:https://www.facebook.com/IchirinTC/

營業時間: 11:30 - 15:00 、 17:30 - 21:30

停車資訊:忠明南路有停車格,以及付費停車場


檢視較大的地圖

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記得當天去吃的時候,一停好車走進店內雨勢就變大

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店內的點餐方式依舊是自助式點餐機,目前台灣日式料理店越來越多採用這種跟日本相同的點餐方式了

他們的新menu在臉書粉絲專頁上有提供,這兒還是提供給大家當參考

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看完menu之後,眼神飄到右上方,暢飲的方案吸引了我的目光

不過這個是他們新推出的居酒屋宵夜時段才有的活動

跟Irene一樣愛喝酒的請筆記~晚上九點到凌晨一點,兩小時499、3小時699,orion生啤暢飲!

接著又看到上頭貼著一張限量的新品介紹--牛奶蛤蠣拉麵

問了問店員小姐這款拉麵的特別之處在哪?

小姐說:因為是每天產地直送,所以我們也不能保證每天的量喲! 都是賣完為止

(還好去的時候滂沱大雨我們又是六點去的,所以還有名額)

Irene:那我就放棄我每次必點的激辛拉麵,改吃這個看看

至於Luis,他就老樣子雞汁白湯拉麵+一小碗白飯

另外我們還點了一些下酒菜

 

--流口水美食連發分隔線--

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首先是我們的主餐上桌

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好,我明白為何這款拉麵是限量的

這蛤蠣跟糖心蛋一樣大,一整晚總共放了四顆大牛奶蛤蠣進去,非常豪氣!

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Luis的雞汁白湯拉麵,湯頭香氣濃郁帶點漿口,麵條也均勻吸收到雞骨的精華

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「為什麼要加飯?」

好,這件事也是我們幾年前去了日本,加上Luis某位人在東京深造博士的換帖兄弟跟我們說才理解

日本人喜歡「碳水化合物」+「碳水化合物」的吃法。

比方說他們點餃子(就是台灣的煎餃),通常會再加點一碗飯,拉麵也是

台灣不太有這樣的點餐方式

至於拉麵為何不加麵而是再加一碗飯倒進去變成像湯泡飯的吃法.......

我去日本的時候問過一兩個日本人(對沒錯也是喝酒的時候問的),有一說是因為他們認為原本的麵與湯的比例就已經配好,多加麵下去等到要吃到加麵的份量時,麵就泡太久不好吃了

另外一個講法是拉麵湯很鹹(不是台灣習慣的油膩的鹹),所以很好下飯

我想說法應該很多種,總之就是~他們喜歡很多碳水化合物(因為容易吃得飽?)

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接下來就是小酌時間~今天配酒的第一道是日式炸雞

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和我在日本吃到的一樣好吃! 外酥內嫩又多汁~再來一口生啤酒,是下班後最好的慰藉

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另外一道就是蘇格蘭炸蛋( Scotch Egg )

做法就是將糖心蛋外頭裹上絞肉,裹上麵包粉再油炸後切開

(糖心蛋的製作過程很搞剛呀~相當費時,所以也是一道每日限量的佳餚)

好,這道料理的由來我們自己也非常喜歡,介紹給大家

都叫蘇格蘭炸蛋了,所以可以想見這是道英式料理

是由 Fortnum & Mason (F&M)的創辦人在1738年研發後在自家的商店販售

我們非常熱愛F&M的茶~去年去英國非常認真扛了一堆茶罐跟茶包回來~茶包當成喜餅的內容送給賓客,受到大家的驚呼連連

 

剛剛有提到居酒屋時段啤酒暢飲的活動

所以也跟店員小姐借了一份居酒屋菜單拍給大家看

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いざかや (izakaya)是居酒屋的意思,裏頭並不是只有雞肉串,是集合了相當多類型的料理及家常菜的店面類型

為什麼會想特別說明這個呢~有去日本當地居酒屋的人們就會知道,居酒屋很大眾家庭化,跟台灣目前流行的串烤啤酒店有些不同

而一凜他們目前新推出的就是原汁原味,讓上班族下班後能夠前來喝酒吃點東西暢聊的居酒屋服務

 

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店內也有包廂,適合七八個人一同聚會

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正當我在看店內的漂亮裝潢邊喝酒時,老闆Dennis朝我們走了過來和我們聊天

他對我們的夫妻角色感到好奇:太太好像比較喜歡喝酒! 先生不喝耶

這真的是眾多酒館老闆們和我們聊天時開啟話題的序幕句型哈哈,很謝謝Luis,滴酒不沾的他認識了血液裡有一半都是酒精的我,這幾年從交往到結婚總是陪我喝遍世界各地: )

接著我們問老闆哪時候搬家的! 原本我們都只知道店面在精誠九街,以及南區、豐原也有分店(Luis以前當兵的同梯在豐原店任職~)

Dennis說:今年初搬的~再加上我們新推出商業午餐、夜間居酒屋,所以一下子多出了許多不同的餐飲服務

我們接著又問Dennis,我們十月要去九州,請他推薦我們厲害的景點與拉麵。

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一凜拉麵最為特別的就是特聘九州鹿兒島的小出隆料理長經營指導,Dennis本身也曾造訪九州學習,相關旅遊美食情報當然問他就對了~

喝酒的過程中,我們也談到了這一帶喝酒文化的發展史

Luis從小住在這附近,對於Dennis曾經營或是提及的知名店家他都相當有印象,因此他們聊得非常開心XD

這一帶的美式、日式酒館相當多,而一凜想要帶給大家的就是跟在日本當地居酒屋一樣的餐點與氣氛!

也歡迎你們前來感受道地的日本拉麵與餐點!

 

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