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這回要介紹給大家的是Luis吃了十幾年的美味麵包店-貝克莉烘焙坊

從交往的時候,Luis晚上要送我回去之前,時常會先走來貝克莉買麵包當作隔天的早餐

婚後我正式定居在此,貝克莉也成為我們經常光顧的愛店之一

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很喜愛貝克莉明亮乾淨的外觀,走進去選購麵包點心時心情覺得非常舒服~

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這次要特別介紹的就是他們前幾個月才推出的新產品-松鼠餅

一推出就爆紅!推出頭十天就賣出四千盒~

目前常態性販售三種口味喲:海苔香鬆(蛋奶素)、蛋黃肉鬆、白色戀人

而主廚劉老闆每一季都會另外再推出一款季節限定口味~這次的聖誕檔期是抹茶喲(12/1-1/31)

老闆說過年時會推出草莓、明年春天會推出櫻花口味,接著會出荔枝、芒果口味~真的好應景呀

問了劉老闆怎麼會想出松鼠餅這麼可愛具有童心的點心,老闆說這款點心是發想自澳門的鳳凰酥,經過改良,採用兩種油下去製作,變成了口感鬆軟與酥脆恰到其分的新點心

而設計師取自鬆軟酥脆的諧音,設計了盒面上這隻超可愛的松鼠點心師傅

因此這款點心就叫做松鼠餅囉~

在此要跟外縣市的朋友提醒一下~可以宅配到你家但是每次訂購一定要12盒以上喲,滿三千則免運~!

原因是因為呀,貝克莉在中秋時接受了外縣市宅配,但因為只有宅配一兩盒,於是運送過程中摔到了,漂亮的松鼠餅都碎掉了 Q Q

12盒才好裝箱做保護喲~

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每一盒裏頭都有17個松鼠餅,盒子採用可愛的圓形款象徵圓圓滿滿: )

不同的口味在盒蓋上都有不同顏色的貼紙做辨別喲

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海苔香鬆是蛋奶素~咬了一口後就發現層層堆疊的餅乾中夾著滿滿的香鬆!

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這是愛吃蛋黃的Irene的心頭好!裏頭也是舖滿蛋黃及肉鬆內餡兒~ 

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白色戀人這款則是愛吃甜食的Luis的愛!

裏頭的白巧克力不會過於甜膩,覺得比北海道的餅乾好吃!

 

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店內的咖啡是以有機認證的咖啡豆研磨的喲,酸度很夠,配上甜甜蜜蜜的松鼠餅正好能夠中和口感

右邊的是目前季節限定的抹茶松鼠餅~採用的是靜岡抹茶!內餡一樣是白巧克力喲 

各位要注意喲,如果看到抹茶甜點的顏色太過鮮豔,就是加了色素喲,天然的抹茶做出來的顏色就是這樣比較暗的顏色喲,因為抹茶會氧化褪色

過年後老闆還會推出扇形蝴蝶酥~真是太特別了! 好期待到時候能夠手刀買回家品嘗

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貝克莉搬到目前的新店址後,就有了這區輕食小天地

恰逢午茶時間,我就坐在店內點了花生美莓+義式青醬佛卡夏以及熱原味豆漿

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這是輕食的折扣組合喲

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花生美莓甜甜鹹鹹,每一口都吃得到份量十足的花生醬顆粒、核桃、蔓越莓

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義式青醬裏頭放了洋蔥與蘑菇,再搭配清爽的番茄、 美味火腿,每一口都吃得到手做的好滋味

覺得貝克莉的佛卡夏吃起來特別乾淨俐落,因此又拉著劉老闆詢問,才知道吃得清爽的祕密就是麵包的種類!

貝克莉的佛卡夏採用的是硬麵包,這是由於佛卡夏的內餡一定會有湯汁,而製作中經過多重摺疊的硬麵包氣孔比較大,恰好能吸收水分,熱壓後更酥脆,讓軟硬恰到好處!不會因為太軟而讓整個麵包都溼答答的

彰化的落羽松秘境裏頭的菁芳園就是堅持選用貝克莉的硬麵包呢!

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豆漿是可以調整冰熱的,都是不濾渣喲

而讓豆漿喝起來更濃郁的撇步就是將加拿大黃豆泡水至微微發芽後冷凍,用調理機研磨時則要將顆粒打得夠碎,如此一來黃豆本身的香氣會更明顯,喝起來也會更濃郁喲

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這一口酥就是Irene的心頭好!

從跟Luis交往開始就常常購買~便宜又好吃

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貝克莉的麵包常是我們家跟婆婆家早餐的選擇,很喜歡貝克莉無任何化學添加、堅持新鮮手做的堅持

很認同劉老闆說的:一分錢一分貨,消費者需要懂得判斷品質,而貝克莉的堅持就是為每一位客人著想,做出品質最好對我們最健康的美味點心。

希望消費者們都要有正確的觀念,要選擇對自己好的產品而非一昧追求C/P值

 

目前劉老闆還有另一間餐廳,是位於大坑風景區的米樹南法莊園

12/7-8有餐酒會喲

強勁主廚陣容:
#米樹南法莊園 Executive Chef: Orton Huang 
#Hidden隱丹廚 Executive Chef: Daniel Negreira
#CV黑色天使甜點餐廳 Executive Chef: 范冬龍
搭配講茶三款台灣精品茶
#講茶學院 執行長:湯家鴻
#TeaTalkAcademy
兩天限訂 2017/12/07, 2017/12/08 
盡快把握時間預定喔!慢了就沒有囉!
晚宴開始於 6:00pm
趕快撥打(04)2439-2710或網路訂位。

 

在地用心經營多年的好滋味,推薦給大家! 

 

貝克莉烘焙坊

地址:台中市南屯區大業路275號

預約專線:04 23297188

服務時間:每日 7:30 - 22:00

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