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這回我們來到了彰化人氣店家-DeerHer甜點廚坊,要為各位正在茫茫餅海中尋覓命定喜餅的新娘們推薦他們的全品項甜點!

我們籌備婚禮時總共看了快30家,手工餅乾就看了18間來著!而且還只是以中部為主

但那是因為Irene堅持要花一整年的時間籌備婚禮,加上甜點控Luis對喜餅的堅持,所以我們才會在喜餅這塊著墨這麼多

平常都喝酒吃鹹酥雞的我那幾個月間真的是把我那的吃餅乾扣打用到超額阿

詳見:[LuisIrene婚禮紀實]喜餅chapter3:琳瑯滿目手工喜餅巡禮(持續更新中↑)

喜餅在華人的傳統觀念裡一直都有「吃甜甜沾喜氣」、「分享喜悅」的含意

而隨著時代的演變,近年來喜餅除了傳統中式,也多了許多西式餅乾、小蛋糕的選擇。

形式改變但祝福的心意是不變的。此刻身為要分享喜悅給親愛的親朋好友的新人們,如何挑選最能代表你們的喜餅,讓收禮送禮雙方都開心,就是一門高深的學問了。

 

那來帶大家一覽這間名字超可愛,店內裝潢跟點心還有闆娘也都超可愛夢幻的手工餅乾店吧

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如果是跟我們一樣從台中過來,在線東路上看到仟松大阪屋婚宴會館後,DeerHer即在您的右手邊~

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沿著超可愛的壁畫們往後,就可以看到停車位囉

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這真的是我看過有最多停車位的喜餅店家了~後面停10台車都不是問題呀

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有正門及側門兩個入口喲

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就跟著我們的腳步來一探這充滿粉嫩少女心的甜點工作室吧~

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目前除了手工喜餅外,店內也有闆娘親自製作的夢幻甜點們,來彰化嬉戲的朋友們歡迎來這兒放鬆享受悠閒的下午茶喲

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店內也有網美花牆~來跟可愛的大熊熊一起拍IG美照吧

 

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如果妳是要來諮詢手工喜餅的人兒,強烈建議一定要先打電話來預約!

這樣闆娘才會幫妳預留時間喲

目前可以預約的時段就像牆面上寫的

週三-週五:13:00-18:30

週六-週日:16:30-18:30

預約到店試吃,費用為免費,可試吃全品項

預約宅配試吃,費用為500元(餅乾350+物流費150),若之後下訂可折抵試吃餅乾費用350元

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基本上,DeerHer的禮盒款式分成

A、六格單層(可裝15-21片餅乾),單盒價格區間300-400

B、九格單層(可裝18-36片餅乾),單盒價格區間450-600

C、六格雙層(共十二格,可裝30-42片餅乾),單盒價格區間600-700

D、迷你盒(可裝六片餅乾),單盒價格區間90-150

內容配置採客製化,採盒子與內容物分開計費

因此是可以依照各位新娘子的預算做組合的喲~

外盒採用粉紅色,是長輩和新人都會喜歡的顏色! 

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組合起來的範例就像這樣喲

看到美麗店員在折喜餅盒時,Luis驚恐地張大眼睛說:當時婚禮前一個月的我就是這樣摺紙盒度日的!!!!

因為我們結婚時,我們是自己訂作喜餅盒(參見:[LuisIrene婚禮紀實]Chapter4 獨一無二訂製款專屬tiffany blue喜餅!)

導致婚禮前我們真的就在家折150組喜餅盒,Luis還一部份拿去外包給家庭代工

闆娘說我們婚禮之後也有新娘拿我們的文章問是否可以只訂餅乾自己找外盒放呢,還好這些新娘子都有乖乖將喜餅這回事交給闆娘打理沒做傻事兒

自己搞定盒子這當然是可以的但是hen麻煩阿阿~婚前要睡飽飽變漂亮不是做家庭代工阿!雖然我看到喜餅總成品的時候內心非常欣慰就是了

 

Irene的喜餅選購tips:

1.像這樣客製化的喜餅,因為是從店家的全品項中下去做選購,因此就可以選擇自己喜歡的或是人氣口味裝盒,不用屈就於盒子跟內容物可能有其中一個是不想選擇的而感到困擾

2.很多新娘子困擾的一點是來參加的賓客當中有些可能也身兼工作人員或是有不同的身分階級,這時候分開選購真的會非常麻煩,因此客製化喜餅就能夠讓新娘子一次搞定不同的送禮需求

3.因為手工餅乾製作到裝盒需要耗費相當多的時間(盒子還要折),因此建議婚宴前3-6個月確認下訂喲,餅乾也有保存期限因此不像其他的婚禮商品可以很早就做好! 

 

好的接下來就是DeerHer的夢幻喜餅全品項試吃心得~這回甜點控Luis終於可以跟來品嘗了,Luis超認真的整場都沒說話一邊吃一邊記錄心得,Irene則是跟溫柔的可愛闆娘相談甚歡

(無論是籌備婚禮時還是婚後探訪店家,因為Luis平常日都要上班。Irene是個能夠獨立作業的女性~連婚紗照挑片我都自個兒去呢,所以這些過程很少帶上他。但能夠品嘗美味甜點的機會他當然不放過呀還特地請了補休)

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DeerHer的餅乾都是單片獨立密封包裝,為的就是要讓新人在選購客製化喜餅時,能夠在一整盒中放入更多不同的美味!

而且單片包裝也可以避免吃不完還要另外找保鮮盒保存~這樣的構思相當貼心

禮盒保存期限為兩個禮拜喲

DeerHer的每一款品項都會依照原料不同而有不同的軟硬鬆脆程度喲

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18元單片入餅乾專區

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伯爵紅茶-選用唐寧伯爵茶,將茶葉打碎後融入餅乾體,從餅乾上即可看到伯爵茶葉,每一口都可以感受茶香與奶香融合的好滋味

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綠茶芝麻-嚴選京都一百五十年老店抹茶粉,搭配黑白芝麻。吃起來可以感受到濃郁茶香但不苦澀,芝麻粒越嚼越發香氣。餅乾體硬脆有嚼勁

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椰香奶酥-加入椰子粉與椰奶,椰子粉比例較低,為的是配合台灣人較不愛椰子粉細渣口感的喜好,椰香部分則以椰奶做增強。餅乾較為鬆酥口感

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榛果巧克力-為店內人氣商品。除了餅乾上放上一整顆榛果外,餅乾內也加入了自製的榛果泥,吃起來有金莎巧克力的風味,是比較脆的餅乾

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巧克力燕麥-將燕麥磨碎與餅乾體融合,再撒上巧克力粒,選用的是苦甜巧克力,是款大人風味的餅乾。口感較為酥鬆

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番茄辣起司-若有考慮到不太吃甜食的需求,一定要將這款餅乾選入盒! 目前這款也是口感脆硬的餅乾,選用雲林在地番茄增添酸甜滋味。咀嚼後,紅椒散發些許辛辣,讓帕瑪森起司的鹹香口感更能跳脫出來

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25元單片入餅乾專區

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布列塔尼酥餅-為法國的布列塔尼小鎮傳統小西點,特色在於加入海鹽提味,使奶油的甜味更加明顯。

DeerHer將此款小點原味重現,要帶給台灣的新娘們來自法國,最道地的感受,而布列塔尼本身就是以盛產奶油聞名,因此此款點心也是選用法國原裝進口的奶油,才能重現最原本的滋味

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杏仁花園/蔓越莓花園-同為香草餅乾體,不用香草精,選用天然香草籽加入餅乾體,光聞就可以感受自然香草風味

杏仁花園-黑巧克力加上一整顆杏仁

蔓越莓花園-白巧克力加上蔓越莓乾

 

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芝麻哈斯/杏仁哈斯-底為純糯米製作的日本最中餅,餡料以堅果炒成果仁糖後加入米香及芝麻或杏仁粒拌炒而成,吃起來酥脆不過於黏牙,香氣十足

芝麻哈斯中間為夏威夷豆、杏仁哈斯則放入腰果

帶入「呷米香,嫁好尪」的祝福含意,取代傳統放入一整包米香的形式,祝福含意百分百!

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草莓泡泡 45元-12-15顆

和一般馬林糖不同,不加香料。改選加入草莓果泥與冷凍草莓角,模樣可愛顏色淡麗充滿濃濃草莓香。是女生與小孩的首選!

由於有加入新鮮果泥,因此比起一般的馬林糖更需要烘焙多一倍的時間,是相當費工的甜點呀

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檸檬/伯爵瑪德蓮 35元/單入

這回吃到的是檸檬瑪德蓮,添加蜂蜜與檸檬皮,吃起來不僅綿密,更有檸檬清香與蜂蜜濃郁口感,濕度適中不乾柴

蛋糕類都有加入脫氧劑便於保存喲

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布朗尼/香橙磅蛋糕 55元/單入

布朗尼-上方放入核桃,選用比利時73%+55%的巧克力,口感苦甜濃郁,內餡滿滿核桃粒,越嚼越香,也中和了巧克力的濃度,吃起來不會太膩,增添清爽風味

香橙磅蛋糕-蛋糕內加入自製香橙醬,口感鬆軟較為濕潤,形狀也有別於一般的切片磅蛋糕,改成小巧圓形,為的也是祝福各位新人們婚禮圓圓滿滿

上頭的橙片是闆娘親自蜜製五天而成~相當費工!因此要提早預訂呀不然闆娘也沒辦法幫你趕工!

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看這滿滿核桃粒,真的是不計成本呀

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愛心小熊餅乾 20元/單入

 

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焦糖核桃塔(直徑10公分) 150元/單入小盒裝

這款放在禮盒中,可代替傳統大餅~

選購喜餅遇到的難題-大餅篇

難題1:選西式手工餅乾,還要另外買大餅,又要看好多家。就算找到了,放到喜餅盒內感覺不太搭耶

難題2:大餅比較小的尺寸也是8兩,很大一塊怕賓客收到會吃不完

但在DeerHer,選擇焦糖核桃塔,不僅可以解決以上難題,還能吃到滿滿不黏牙核桃,尺寸剛好,適合現代小家庭。

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在品嘗焦糖核桃塔時,看到包裝盒上印了DeerHer的故事,也順道問起了DeerHer的由來--

和店內櫃檯的小鹿一樣穩重和藹的老闆,支持著一直從事烘焙事業的可愛闆娘,和Luis&Irene一樣都是七年級夫妻。從工作室開始經營,在兩年前選定了目前的店址,為的就是讓最親愛的她能夠繼續將更美味健康的點心與理念傳給大家

聽到這兒我們都很感動,身在婚禮產業,為的就是要將自己對於產品的堅持與祝福的心意好好地交到新人手上。憑著不計較成本的想法,推出的每樣產品都包含了滿滿的心意!

 

這樣一間充滿愛與祝福的夢幻手工喜餅店,很開心能推薦給大家!

 

DeerHer 甜點廚坊-手工喜餅 甜點


 店家地址:彰化縣和美鎮線東路二段712號

 服務電話: 04 7330289

 LINE:@deerher

 臉書專頁:https://www.facebook.com/deerherbakery/

 營業時間:週一-週二公休,週三-週日13:00-19:00

 喜餅試吃:週三-週五:13:00-18:30/週六-週日:16:30-18:30。宅配費用500元含物流運費,若之後下定則抵銷餅乾費用350元

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