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這回要連續三週都帶各位新娘子來欣賞青青集團的三座美麗戶外婚禮場地!

第一站來到2017新開幕的戶外莊園婚宴場地-青青格麗絲莊園

 

近年來戶外婚禮崛起,Irene自己的婚宴也是選擇以戶外的形式呈現。

要說戶外婚禮的特色,最主要的就是讓自己身處電影場景裡,當一回沐浴在和煦陽光下的新娘女神

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位於桃園蘆竹區的青青格麗絲莊園,門口與牆面即以石磚打造,顯現歐洲莊園感

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一進入門口,映入眼簾的是象徵新娘純白的歐式噴泉與鐘塔。有敲響幸福鐘聲,祝福每位穿上白紗的女孩都能美夢成真的寓意。

接下來帶大家欣賞格麗絲莊園的夢幻場地

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噴水池鐘塔後方,穿越綠意盎然的樹叢走廊來到莊園裡頭,彷彿穿越場景來到歐洲,讓人有置身國外婚禮的幸福暖感!

 

證婚區

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寶格麗花園-佇立於石磚走道的潔白花球,已準備好迎接即將成為夫妻的每對新人,在午後暖陽中,讓賓客與好天氣祝福、見證你們的愛情

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蒂芬尼庭園-讓賓客的祝福與蒼翠樹群圍繞著新人們,使每對新人帶著滿溢的心意勇敢邁入人生下一個階段

 

戶外婚禮這幾年來成為新娘選擇婚宴形式的熱門,其中證婚即為最大的考量點。

Luis&Irene舉行戶外婚禮時,則是保留了一個半小時進行證婚儀式

 

>>Irene's 證婚儀式心得分享:

如果你們和我們一樣,並沒有特別的宗教信仰,也是可以不採用證婚人喲

我們自己的證婚程序是:主持人引言>父親帶著我進場>在走道中央與Luis交手>在證婚台前交換誓詞及戒指>與賓客一同施放空飄氣球>和所有賓客合照

交換誓詞時,隨著戶外的午後暖陽照射與春風徐徐吹拂,互相凝視對方說出心裡最真實的愛意,畫面自然又美好!

 

宴會廳

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愛麗絲廳

主桌採用愛麗絲藍點綴,可容納27桌的方正格局,紅毯兩旁佇立著羅馬花柱,搭配全新LED燈光效果,要讓每對新人都是走紅毯的超級巨星!

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凱特廳+凱旋廳

各能容納27桌與35桌的兩廳,可獨立亦可合併,是較多桌數需求(40桌以上)新人的好選擇!

歐風玫瑰地毯與水晶燈及挑高格局相呼應,營造大氣優雅氛圍,讓你們在這天變身為王子公主,揭開幸福人生的序幕

 

喜宴菜色分享

這回Irene試吃的是桌價13888的菜色

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     迎賓滿漢八前碟

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前菜以三層層架擺盤,繽紛上桌

桂花蜜蕃茄:酸味十足的蜜漬番茄,每一口咬下都滿是多汁的番茄與桂花清香,既爽口又開胃。

烏魚子泡菜:以主廚特製的黃金泡菜,以辣腐乳、辣椒與紅蘿蔔等食材堆疊出鹹香適中卻越嚼越發甜味的層次感,佐以烏魚子點綴,帶出海洋風味。

干臘腸:充滿嚼勁的紅黑干臘腸,香氣十足。

蜜汁香芋:將芋頭切為方塊,以精心烹調手法將芋頭原有的鬆軟口感保留卻又帶有嚼勁,在一片香鹹前菜中,帶給各位賓客甜蜜好滋味。

香辣拌川耳:又稱作雲耳的川耳,口感較常見的黑木耳更脆,適合拌炒。主廚以以廣東料理手法,將川耳與花椒調味,以微辣口感引出清脆嚼勁

涼拌海蜇絲:冰涼香脆海蜇絲彈牙可口,灑上紅白蘿蔔絲點綴更顯配色豐富。

XO醬膠原蛋白:採用富含膠質曼波魚皮,使用真空蒸煮法,讓好滋味不流失。佐以干貝、金華火腿、鮮蝦精心調製而成的XO醬,更引出曼波魚皮的Q彈滑嫩

滷牛腱:主廚改良自港式料理方式,牛腱與木薑拌勻,使得有嚼勁的滷牛腱與品嘗時,帶上一絲的鮮明薑香,上桌前再佐以辣油,增添麻辣香氣。

     龍蝦沙律蜜桃鴨

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龍蝦沙拉採用一人一匙份量,鮮甜龍蝦肉與清脆生菜配色搶眼,於滑嫩沙拉醬上頭更是以魚子醬點綴,淋上野花蜜的花粉跟蜂糖,讓每一位賓客都能感受完美比例。

蜜桃鴨則是選用櫻桃鴨,淋上酸甜不辣,以蔥頭、蒜頭、醋等數十個食材調和製作的蔥醬,使有嚼勁的櫻桃鴨更添香氣

     月圓花好百事喜

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象徵圓滿的炸湯圓,為所有喜宴菜色的首波主打

軟Q芋頭圓搭配嚼勁十足地瓜園,灑上果乾及花生粉,配色繽紛,要傳遞事事圓滿的心意給所有賓客。

     北菇元盅炖魚翅

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採位上形式的這道湯品,係以上湯作為湯頭,再將魚翅、雞肉、翅唇、香菇加入,烹調兩小時使之入味

魚翅的豐富膠原蛋白、雞肉的軟嫩、香菇的清甜、將這盅湯品精緻呈現。

     大蝦金蒜蒸銀河

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精選大蝦整隻剖背,佐蒜蓉汁、粿條蒸煮。

不僅蒜蓉濃郁香氣引出大蝦鮮甜,青青堅持選用客家手工粿條鋪底,多出兩倍的厚度,也多出兩倍的厚實,牢牢將大蝦烹煮時流出的鮮甜湯汁鎖住

     法式蜜醬肋上排

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肋排先須以蒜頭浸泡醃製,歷經三小時才可進入烤箱烘烤,採用慢烤反覆塗上醬汁的手法,使肋排外酥內軟鮮美肉汁不流失,上桌前已幫賓客分解完成

醬汁則以曼魚骨及柴魚、冰糖等食材熬煮而成,是道匠心獨運貼心的特色料理!

     東港櫻蝦糯米盅

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婚宴中的米飯主食多為米糕,此道米糕料理以位上的方式呈現。

主廚選用北部較常食用的長糯米,加入香菇;蝦米、五花肉條,以麻油與薑拌炒,抹上懷舊色彩,最後以櫻花蝦帶出繽紛色彩與堆疊的香味層次,賓客絕對一口接一口立刻完食。

器皿底部有數個小氣孔,目的是讓底部的米糕不會因為湯汁的沉積而影響軟Q口感,設想非常周到

     蟲草花椒金鳳凰

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湯頭部分,採二湯調理手法,讓湯頭香醇清澈且不過鹹

有別於一般的雞肉,主廚將雞皮炸至金黃酥脆,使賓客品嘗雞肉時,感受外酥內軟的豐富滋味!

最後灑上豐富的蟲草與花膠,十足養生,讓傳統的雞湯料理更添健康心意!

     甘露清蒸合時鮮

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主廚嚴選充滿膠質之海石斑,淋上費時精心調製富含陳皮、八角、香菜之魚露醬汁,將魚肉本身的鮮嫩帶出,同步去除魚腥味,只保留海石斑本身的鮮美滋味。

     香烤蜜汁叉燒酥

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這道漂亮的精緻點心,是主廚團隊親自製作的精湛小點。

感謝主廚還讓我們能夠在廚房參觀製作過程!

將鹹香十足的叉燒餡包入自製酥皮,並反覆塗上蛋液,使外表金黃亮眼,更抹上蜜汁增添光澤與風味

外型小巧可愛的叉燒酥,一口咬下即可享受到多層次的酥皮及叉燒帶來的絕妙滋味,一人只吃一個在是不足夠!

     寶島四季水果盤

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以健康的時令水果作為此次佳餚的結尾,刀工雕花也不馬虎! 

要讓賓客的讚嘆聲從第一道至最後一道不絕於耳

 

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青青格麗絲的菜色皆以行政主廚-陳志龍主廚率領的料理團隊,以港式烹調手法為基底,加入迎合台灣人的在地食材與風味。以傳統內涵創新的手作堅持,帶給賓客滿滿的健康

是場色香味俱全的美食饗宴!

 

青青格麗絲莊園

https://www.grace-wed.com/

桃園市蘆竹區南崁路46號

03-222-8777#202

 

 

 

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