前兩回已經帶大家看過戶外婚禮專門-青青集團的兩個絕美戶外場地，這回要帶各位一覽主打house wedding，場地更加夢幻的青青風車莊園!
遠遠就能看到異國情調十足的巨大風車，令人身歷其境般宛如跨越時空來到真正的異國場景，讓歐式婚禮見證愛情打造專屬幸福
時下歐式婚禮正流行，由經驗豐富的青青集團為各位新娘子量身打造西式婚禮夢!
看到甜甜圈茶會背板，眾人眼睛為之一亮!
這面甜甜圈牆絕對擄獲了所有賓客的目光~還能夠加上一些創意小遊戲，讓新人與賓客更有互動
其實很多新娘子都想來場浪漫經典的西式婚宴，但總是會覺得有證婚、吃buffet好像還是缺乏些什麼
實際辦過戶外西式婚禮的Irene告訴各位：茶會(candybar)就是不可或缺的元素喲
通常證婚後到正式開席前，一般是下午的時刻，所以主人家會提供茶會，讓大家可以輕鬆地享用點心與四處走動與朋友聊天
即是類似下午茶會的概念!
茶會點心都是可以加購的，無論是少女心甜甜圈牆，或是顏色繽紛的點心盅，抑或蛋糕、泡芙與巧克力等豐富多樣的點心
都能依照新人的喜好做挑選搭配喲
青青風車在婚宴料理呈現上最特別的在於套餐婚禮
以house wedding概念打造的套餐料理，融入了中菜西吃的元素
顧及長輩與新人雙世代的想法，採用圓長桌並用的概念，滿足所有人的需求!
15桌以上都有戶外證婚的服務可以使用喲
今天試菜的方案是1888+10%的套餐方案
迎賓餐前酒
開胃菜
在主菜來臨前，先由梅子南瓜與蜜蓮藕為賓客開胃
梅子南瓜以梅子天然的酸甜啟動賓客味蕾；蜜蓮藕則是將糯米塞入蓮藕，以綿密的好滋味搭配酸味夠勁的黑棗
煙燻干貝煎蝦酪梨
由三款單品組成的精緻前菜
建議品嘗順序為中間的生菜沙拉>煙燻干貝>酪梨煎蝦
生菜沙拉作法可是相當費工!主廚以地瓜、甘薯、哈密瓜、芋頭、蘋果、洋蔥等十三種食材切成細絲後，搭配梅子醬、紅蔥頭與九層塔，微酸開胃。讓整道沙拉不僅口感酥脆，更有爽口的細膩感受，最後撒上牛奶粉點綴，增加甜味讓層次更豐富。
煙燻干貝以紹興、花雕、八角等材料浸泡入味後，中間再夾上乾乳酪，讓賓客能品嚐到軟嫩的干貝和香濃乳酪，是道中西合併的創意料理! 此外，干貝需耗費四天不停翻面才會上色均勻，著實考驗主廚的功力!
酪梨煎蝦這道料理，主廚選用鮮嫩多汁的大蝦，以乾燒方式烹調，佐豐富配料(鷹嘴豆與紅黃甜椒、藜麥及蜜糖)沙拉，讓海鮮料理的口感又更上一層樓!
馬丁尼紫花開月好
講求中菜西吃的風車婚宴套餐，在象徵圓滿的喜宴必備料理-湯圓，打造健康又創新的新風貌!
紫糯米湯圓，一咬開滿滿花生醬料爆漿而出，再裹上花生粉、腰果、杏仁、生大蒜末、香菜，乍聽之下會覺得這樣的搭配突兀，但微微辛辣感反而更能帶出湯圓本身的甜味!
旁邊鋪滿了以藍莓、草莓及櫻桃、奇異果等口味的分子料理，讓這道經典料理更加清爽與創新
底下還有一顆炸地瓜園，使得這道小點帶給賓客更多驚喜!
干貝佐花膠栗貝湯
選用東北角的新鮮九孔鮑魚，以上湯為湯底，加入了花膠、排骨、土雞肉、荸薺、栗子、小干貝等豐富用料，濃郁中卻又能品嘗到清爽感，再再顯示青青風車主廚團隊的用料實在與烹調手法細膩之處!
起司多重奏焗龍蝦
跳脫一般的龍蝦料理方式，這道焗龍蝦將嚴選新鮮龍蝦與淡菜結合，並以上湯佐巧達起司熬煮後，淋上以玉米粉勾芡的起司醬汁。再搭配以上湯與蒜頭熬煮的天使細麵，以時蔬加以點綴
讓這場喜宴更加歐式道地!
龍虎石斑佐淋蔥油
主廚選用新鮮龍虎石斑，以清蒸方式烹調後，再淋上上湯及蒸魚醬汁
每一口都能品嘗到魚皮的豐富膠質及魚肉的新嫩多汁
底層更是匠心獨運，搭配以雞汁及上湯燒製的手工黑豆腐，更添綿密口感
上方以爆香青蔥、紅椒點綴，更添視覺效果
XO醬甜椒薏仁飯
這是道整盅都能吃進肚裡的創意爆表料理!
喜宴上一定要有主食，台式喜宴通常是以一籠籠的米糕亮相
主廚團隊再度發揮中菜西吃的創新核心理念，將這道喜宴上必定出現的米糕料理，改用健康紫米，搭配薏仁蒸至八分熟，再以麻油拌炒後放入烤過的甜椒
將整盅小巧精緻的料理以魚香片再度烘烤後，即成了這道創新養生又兼顧傳統心意的美味佳餚!
手製甜點搭鮮水果
精緻長碟中，主廚選擇放上香脆杏仁餅、粉嫩馬卡龍、起司蛋糕，並加上當令新鮮水果
讓這回的美好饗宴在甜蜜滋味中畫下完美的句點
謝謝新娘物語雜誌社的邀請，以及感謝青青風車主廚團隊的用心!
讓Irene品嘗到兼具傳統與創新，講究健康與視覺效果兼具的喜宴料理!
青青風車莊園
官方網站：青青風車莊園
預約專線：03-2123233 (點擊撥打)
服務時間：11：00 – 22：00
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